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Chi riesce a resistere davanti ad un bel piatto di patatine fritte? Purtroppo per noi soventemente occorre resistere, perchè i cibi fritti sono dannosi per la salute se consumati in eccesso.
Eppure esiste un modo per ottenere un buon piatto di frittura che non sia zuppo d’olio e potenzialmente cancerogeno: adoperare una friggitrice.
Molto spesso sentiamo pareri diffidenti sulle friggitrici: ci si può ustionare (anche con la normale padella), consuma troppa corrente, è difficile da usare, è ingombrante ed è difficile da pulire.
Ebbene tutti questi sono stati sfatati già da tempo, perchè è stato dimostrato che a fronte di un utilizzo di corrente elettrica se ne ricava un risparmio di olio, di tempoe ci si guadagna in salute, il tutto senza rinunciare ad un buon piatto di pesce, verdura o patatine fritte.
La friggitrice dunque è diventata un elettrodomestico indispensabile per chi ama i cibi fritti ma vuole risparmiarsi lo stress da frittura.
Tecnologia brevettata Philips RapidAir: un turbine d'aria rovente all'interno dell'area di cottura; per friggere, arrostire, grigliare, cuocere al forno, ecc
Cucina in maniera più sana e gustosa; basta cibi grassi
Patatine, crocchette, polpette, croccanti fuori e morbide dentro, con un solo cucchiaio d'olio
RAPID SHS DOUBLE: tecnologia che offre prestazioni ottimali circondando il cibo con calore (due elementi riscaldanti), per cucinarlo in modo uniforme, per cibi fritti e croccanti ma sani
VELOCE: prepara fino a 6 porzioni il 20% velocemente; capacità cibo: 1.25 kg di patate fresche, 1 kg di patatine congelate senza l'aggiunta di olio
VASCA REMOVIBILE: coperchio e vasca removibili per una facile pulizia
PRATICO: coperchio trasparente per controllare il cibo durante la cottura e timer regolabile
FRITTURA LEGGERA: friggi cibi squisiti con l'80% di grassi in meno; utilizzo di soli 14 ml olio per friggere 1 kg di patate fresche
Cestello rotante angolato: pietanze fritte con il 50% di olio in meno rispetto alle tradizionali friggitrici
“Easy Clean System” con raccoglitore per l’olio, permette di svuotare la vasca con facilità, filtrare le impurità e conservare l’olio per ulteriori utilizzi
Vasca removibile con interno antiaderente per una facile pulizia; vasca lavabile in lavastoviglie
Oblò panoramico per il controllo del processo di cottura anche con coperchio chiuso
Contenitore per la frittura antiaderente e rimovibile, in alluminio
Coperchio a ribalta rimovibile con finestrella e filtro permanente, sistema Total Clean, completamente smontabile per la pulizia, lavabile in lavastoviglie
Temperatura regolabile fino a 190°C
Funzione di sollevamento del cestello a coperchio chiuso, con protezione anti-surriscaldamento e spie di controllo
Perchè friggere è un’operazione che include: padelle che non devono avere graffi o l’antiaderente rovinato, altrimenti il fritto si attacca;
perchè non c’è bisogno di olio in abbondanza che deve raggiungere la temperatura giusta, di modo che il cibo non sviluppi agenti cancerogeni e non venga poco croccante o troppo croccante;
perchè non ci sono odori poco piacevoli che si diffondono per tutta la casa ed olio che schizza ovunque.
Con la friggitrice si eliminano: il problema per gli odori, gli schizzi d’unto, i litri e litri d’olio ed in compenso si ottiene un fritto omogeneo, croccante, più salutare e più facile da preparare grazie ai termostati che ci permettono di controllare la temperatura, ai timer ed ai cestelli rotanti, come vedremo sotto.
Usare una friggitrice non è affatto complicato, occorre seguire correttamente le istruzioni e pulirla in tutte le sue parti dopo ogni utilizzo sempre con la spina staccata.
Come scegliere la friggitrice giusta?
Se dunque abbiamo deciso di acquistare una friggitrice, ci occorre qualche dritta per acquistare la migliore nonché la più adatta alle nostre esigenze.
Il design: se abbiamo una grande cucina possiamo non porci il problema ma se invece abbiamo problemi di spazio optiamo per una friggitrice più alta che larga (che comunque abbia una capacità di almeno 1 Kg), non troppo pesante che possiamo facilmente spostare o che in alternativa abbia un cavo abbastanza lungo. Dev’essere un apparecchio resistente perciò preferiamo quelle in acciaio anziché in plastica e che naturalmente abbiamo il cestello antiaderente. Verifichiamo che il coperchio sia dotato di un ampio oblò e che vi sia un filtro antiodore. Preferiamo un cestello rettangolare inoltre, che è più comodo e che deve in ogni caso disporre di pratiche maniglie anti scottature. Verifichiamo inoltre che le parti che vanno a contatto con il cibo siano antiaderenti o in acciaio cromato.
Funzioni: preferiamo una friggitrice che disponga di termostato, magari anche di un timer che ci avvisi quando la frittura è terminata, della funzione Cool touch (le pareti rimangono fredde anche se è in funzione) specie se abbiamo dei bambini, di un cestello rotante che permetta al cibo d’esser sommerso d’olio di modo da avere una frittura omogenea. Non tutte le friggitrici poi necessitano d’olio, quelle di ultima generazione infatti adoperano l’aria calda. Quindi preferiamo i modelli con tasti di accensione/spegnimento e tasti di apertura e chiusura automatica di modo da non dover toccare la friggitrice in funzione o la spina della corrente. L’apparecchio deve essere inoltre fornito di spie luminose o display che ci avvisino quando l’olio ha raggiunto la giusta temperatura.
Manutenzione: assicuriamoci che tutte le parti che vengono impiegate nel procedimento della frittura siano smontabili e lavabili e che la friggitrice abbia un’apposita vaschetta per rimuovere l’olio usato oppure un rubinetto o comunque un sistema di scarico. Infine assicuriamoci che disponga di una “zona fredda” in cui si depositino scorie ed impurità.
Watt: il fattore “wattaggio” è importante, chiaramente più sono alti i watt e più consumerà corrente ma più potente sarà la capacità di riscaldare e dunque di ottenere un fritto di qualità superiore.
Consigli per l’uso e l’acquisto di una friggitrice
Naturalmente una friggitrice costa e consuma, dunque acquistiamola solo se ne abbiamo davvero bisogno, evitiamola se siamo solo in coppia e non siamo soliti numerosi invitati a cena e se ovviamente non siamo soliti consumare cibi fritti, di cui comunque raccomandiamo un consumo moderato.
Adoperiamo, nel qual caso serva, dell’olio d’oliva che rende la frittura più leggera; non mischiamo assolutamente oli diversi; non riempite la friggitrice oltre la sua capacità; non immettiamo il cibo prima nel cestello e poi nell’olio ma inseriamolo con il cestello già all’interno. Ricordiamoci inoltre di cambiare spesso i filtri specie il filtro antiodore.
Differenze tra friggitrici ad aria ed friggitrici ad olio
Il problema della friggitrice a olio è il vasto consumo di risorse che richiede per funzionare: tanti litri di olio per fritti sempre croccanti, senza il rischio che si bruci diventando dannoso per la salute.
Tuttavia, l’olio ha un costo: la friggitrice a olio è ideale per famiglie molto numerose, per poter friggere grandi quantità di cibi, che siano sempre croccanti e gustosi.
Esiste una variante della classica friggitrice a olio: la friggitrice ad aria. Nel caso della friggitrice ad aria non ci saranno problemi di cibi molto grassi e dannosi per la salute, dato che questo elettrodomestico necessita di pochissimo olio per funzionare; ma del resto il sapore subirà una penalità in quanto a piacere per il palato.
La friggitrice ad aria rende il cibo meno saporito e croccante, ma più indicato per chi soffre di problemi di peso o di colesterolo. È stata la nota soubrette Belen Rodriguez a lanciare il trend della friggitrice ad aria, comparsa tra gli articoli presenti nella sua lista nozze!
Un’altra differenza tra la friggitrice a olio e quella ad aria è sicuramente il prezzo: di friggitrici a olio ne esistono di moltissime specie, più grandi e più piccole, più costose e più economiche. Le friggitrici ad aria sono sicuramente più importanti dal punto di vista economico, arrivando a costare anche tre volte il prezzo di una friggitrice classica.
Insomma, le differenze tra friggitrice ad aria e friggitrice a olio sono molte: prima dell’acquisto di un elettrodomestico di questo tipo è bene focalizzare la propria attenzione sull’uso che se ne andrà a fare e sulla propria tipologia di alimentazione.
Hai dubbi sulle friggitrici? Hai provato una friggitrice e vuoi dare la tua opinione? Scrivi un commento
6 commenti lasciati per “Friggitrici: recensioni ed opinioni”
Maria
Mi è presa la fissa di voler comprare a tutti i costi una friggitrice. Io non friggo molto spesso in casa, ma non saprei…mi sembra comoda e penso che possa farmi risparmiare in salute e in denaro. Voi che dite? La consigliate a una persona che ha una famiglia di tre persone ma che non fa fritture molto frequentemente?
Ciao Maria, sicuramente con la friggitrice si frigge meglio e si fa prima rispetto alla normale padella, in più, sfruttando il termostato, puoi sempre sapere la temperatura dell’olio ed evitare così di consumare pietanze fritte male, a temperature errate. Per le tue necessità ti consigliamo di valutare la Delonghi F28533 che ha una capienza ottima, ha un oblò comodo per vedere l’andamento della frittura ed è semplice da pulire.
Buonasera sono un’amante della frittura ma purtroppo ho problemi di peso e di colesterolo, per cui devo riguardarmi. Siccome ogni tanto qualche sfizio me lo concedo, mi chiedevo se la friggitrice ad aria potesse andar bene per chi come me deve stare a dieta e controllarsi. Quale mi consigliereste? Grazie
Ciao, ho deciso di comprare una friggitrice, amando molto il fritto e avendo spesso molte persone a cena. Sono però indecisa sul modello da scegliere. Avendo una cucina (e una casa) piccola una delle cose più importanti è che abbia un filtro tale da ridurre al minimo gli odori. Su quale modello mi dovrei indirizzare?
Ciao Martina, Potresti valutare l’acquisto della De’Longhi F28311 che è molto capiente, ma ha anche un ottimo filtro anti odori. Riesce a contenere un litro di olio per 1 kg di cibo fritto e ha un indicatore luminoso che avverte quando il cibo è pronto!
6 commenti lasciati per “Friggitrici: recensioni ed opinioni”
Maria
Mi è presa la fissa di voler comprare a tutti i costi una friggitrice. Io non friggo molto spesso in casa, ma non saprei…mi sembra comoda e penso che possa farmi risparmiare in salute e in denaro. Voi che dite? La consigliate a una persona che ha una famiglia di tre persone ma che non fa fritture molto frequentemente?
admin
Ciao Maria,
sicuramente con la friggitrice si frigge meglio e si fa prima rispetto alla normale padella, in più, sfruttando il termostato, puoi sempre sapere la temperatura dell’olio ed evitare così di consumare pietanze fritte male, a temperature errate. Per le tue necessità ti consigliamo di valutare la Delonghi F28533 che ha una capienza ottima, ha un oblò comodo per vedere l’andamento della frittura ed è semplice da pulire.
Sandra
Buonasera sono un’amante della frittura ma purtroppo ho problemi di peso e di colesterolo, per cui devo riguardarmi. Siccome ogni tanto qualche sfizio me lo concedo, mi chiedevo se la friggitrice ad aria potesse andar bene per chi come me deve stare a dieta e controllarsi. Quale mi consigliereste? Grazie
admin
Ciao Sandra,
la friggitrice ad aria è perfetta per le tue esigenze, ti consiglio la friggitrice senza olio Philips HD9220/50 Airfryer di colore bianco, oppure la Philips HD9220/20 Viva Collection di colore nero 🙂
Martina
Ciao,
ho deciso di comprare una friggitrice, amando molto il fritto e avendo spesso molte persone a cena. Sono però indecisa sul modello da scegliere. Avendo una cucina (e una casa) piccola una delle cose più importanti è che abbia un filtro tale da ridurre al minimo gli odori. Su quale modello mi dovrei indirizzare?
admin
Ciao Martina,
Potresti valutare l’acquisto della De’Longhi F28311 che è molto capiente, ma ha anche un ottimo filtro anti odori. Riesce a contenere un litro di olio per 1 kg di cibo fritto e ha un indicatore luminoso che avverte quando il cibo è pronto!
Altrimenti potresti orientarti su una friggitrice ad aria.